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Clasificación de la nuez según su tamaño

Para poder satisfacer las necesidades de nuestros clientes proporcionándoles la nuez más apropiada para sus productos, tenemos la siguiente clasificación de tamaños, de manera que puedan elegir el más conveniente.

Mitades

Mejor conocido como “corazón” o nuez entera. Es usualmente aplicado en la decoración de dulces o pasteles, garampiñado, nogadas, etc

 


En el caso de la pedacería, las variedades son las siguientes (en orden de tamaños del más grande al más pequeño):

 

Pedazo Grande

El tamaño de los trozos es de aproximadamente medio “corazón”. Se utiliza en repostería, dulces, granola, piloncillo, etc., dependiendo del tipo de panes o dulces que se elaboren.

 

 

Pedazo Mediano

Es usado en la preparación de rellenos de pasteles, rollos de guayaba y cajeta, nieve de nuez, etc.

 

 

Pedazo Intermedio

Lo podemos observar en el relleno del pay de nuez, rollos de dulce, entre otros.

 

 

Pedazo Chico

Comúnmente utilizado en la nieve de yogurt, repostería en general, etc.

 

Granito #1

Es un tamaño bastante pequeño, el cual se utiliza en la decoración de donas, en la cobertura de esquimales y de dulces de leche, glorias, etc.

 


Nota: el tamaño elegido según su aplicación varía de acuerdo a las expectativas del cliente.
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